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La comida con toques de acidez nos ayuda a tener una mejor percepción de los vinos con alta acidez, ya que lo ácido nos hará percibir...
Realizar un maridaje cuando el platillo es dulce resulta todo un reto ya que basado en las interacciones que nos indica la WSET, los vinos se...
Levadura es el término que le damos al grupo de hongos microscópicos que convierten el azúcar en alcohol y dióxido de carbono en condiciones ideales como:...
Es la conversión de azúcar en etanol, dióxido de carbono y calor producido por levaduras en ausencia de oxígeno. En el proceso de fermentación se crearan...
Una de las partes más importantes a la hora de catar o tomar vino es la temperatura de servicio. Evitemos y borremos de nuestra mente esa...
Guardar de manera incorrecta el vino puede afectar su sabor y en casos extremos podría deteriorarse, te damos algunos puntos importantes para una conservación adecuada. Guarda...
Taittinger Brut Réserve País: Francia Uvas: 30% Pinot Noir, 30% Meunier, 40% Chardonnay Maridaje sugerido: Acompaña muy bien todos tipos de almejas y ostiones, ceviches, langosta o un...
Quizá la respuesta a esta pregunta parezca obvia, pero vale la pena definir y aclarar de manera clara y precisa que es. Una definición sencilla y...