Antes de iniciar con las recomendaciones sobre como maridar la comida picante vamos a aclarar algunos conceptos: El picante NO es un sabor, es una sensación...
Cuenta la leyenda que al pirata Francis Drake le gustaba mezclar los ingredientes de este cóctel, los cuales servían en esa época (1500’s) como remedios para...
Todas las variedades de té provienen de la planta Camellia sinensis sinensis y la diferencia entre cada tipo son los procesos que reciben las hojas. Los...
Es el proceso en el cual se separa una mezcla en componentes individuales y la idea es calentar el liquido hasta que entre en estado de...
La comida con toques de acidez nos ayuda a tener una mejor percepción de los vinos con alta acidez, ya que lo ácido nos hará percibir...
Existen varias versiones sobre el origen de esta bebida, la más conocida es que la bebida lleva el nombre de la cuñada de Danny Tergete, creador...
Realizar un maridaje cuando el platillo es dulce resulta todo un reto ya que basado en las interacciones que nos indica la WSET, los vinos se...
Podemos encontrar el té con diferentes nombres dependiendo el pais: China: se llama Chá Arabia: lo encontramos como shay Rusia: le dicen caj o chay
Trago creado en honor a John Rockefeller en 1910 por un barman italiano de apellido Martini. Ingredientes 80 ml de Ginebra 10 ml de Vermut seco...
Son alcoholes creados en pequeñas cantidades durante la fermentación, por ejemplo: Metanol Amílico n-propanol Isobutílico A todo el grupo de estos alcoholes les llamamos “Aceite de...
