Es la bebida destilada que por lo regular es: incolora y de un perfil de sabor neutro el cual puede ser elaborado de cualquier materia prima.

Los vodkas pueden ser saborizados ampliando la oferta comercial en el mercado de bebidas espirituosas, sin embargo, su carácter neutro lo hace ideal para coctelería.

Algunos destilados neutros como el vodka son: Soju de Korea, Shochu de Japón y el baijiu de China.

El punto de ebullición es la temperatura más alta que un líquido puede alcanzar hasta evaporarse por completo.

El punto de ebullición del agua es a 100°C y el del alcohol etílico es a 78°C

El líquido destilado que sale del alambique NO tiene color. El color que encontramos en los destilados ya embotellados puede proceder de 3 fuentes distintas:

1. Envejecimiento en Barrica
2. Adición de caramelo colorante o agentes endulzantes
3. Colorantes artificiales.

Saber a simple vista de donde procede el color es complicado, por lo regular el color en los destilados de alta gama es el resultado del envejecimiento en barricas aunque también muchos destilados envejecidos en madera son filtrados para removerles el color.