Las bebidas destiladas o espirituosas (Spirits en inglés) son las bebidas resultantes de la destilación de una bebida fermentada y pueden ser a base de frutas, caña de azúcar, melaza, arroz, papas, granos, etc. Esta bebida tiene un alto nivel de alcohol.
Por ejemplo, el brandy: Es una bebida a base de uva, la cual se fermenta y se genera «vino», después este «vino» se destila y se genera el Brandy.
Los destilados producidos a base de materiales con almidón (papas, arroz, granos) requieren pasar por un proceso conocido como sacarificación para poder convertir el almidón en azúcar fermentable y poder primero fermentarlos para después destilarlos.